reza akbari (c) shutterstock

Vemale.com - Ayam yang dimasak dengan saus tiram akan terasa lebih nikmat jika memiliki sensasi pedas.
Bahan:
1 ekor ayam ukuran kecil-sedang, potong jadi 8 bagian
5 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
1 buah paprika hijau, iris memanjang
1 buah bawang bombay, iris memanjang
3 buah cabai besar, iris serong
50 ml air
Cara Membuat:

1. Goreng ayam setengah kering, angkat tiriskan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan paprika dan cabai merah, aduk-aduk hingga layu.
4. Tuang air, saus tiram dan saus sambal, aduk hingga rata.
5. Masukkan ayam, masak hingga kuah mengental dan meresap.
6. Angkat, sajikan selagi hangat.

175 grgr gula palem
200 gr tepung terigu protein sedang dan di ayak
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
200 gr wortel parut dan sisihkan airnya
250 gr kismis
100 gr kenari cincang
2 sdt bumbu spekuk
1/2 sdt garam
250 ml minyak sayur
227 gr cream cheese
230 gr gula halus
4 gr ekstrak vanilla
1 sdt kulit lemon yang diparut (bagian kuningnya saja)
2. Tambahkan minyak sayur, wortel, kismis, dan kenari cincang. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi mentega dan di alasi dengan kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 45 menit. Angkat dan selesai!
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan kocok dengan kecepatan rendah
3. Cicipi sedikit, jika kurang manis, masukkan gula lagi sampai mencapai rasa manis yang diinginkan
4. Masukkan extrak vanilla, kocok sebentar.
5. Olesi permukaan cake dengan frosting. Hiasi dengan irisan wortel atau kenari sesuai selera.

sisca ayu vamela
Xi ipa 3

 

 

Sabtu, 01 Desember 2012 12:02
(c) shutterstock
Vemale.com - Tumis udang dengan aroma dan rasa kari bisa menjadi hidangan spesial. Memasaknya praktis lho..
Bahan:
200 gram udang, buang kepalanya
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
Garam secukupnya
1 sdt bumbu kari
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang aduk hingga rata, tambahkan sedikit air. Aduk hingga udang berubah warna.
4. Beri garam secukupnya dan bumbu kari, aduk hingga rata.
5. Aduk-aduk udang hingga bumbu meresap dan air susut, angkat.
6. Hidangkan selagi hangat.

afrianie marchella
xi ipa 3

 

Sayap Ayam Panggang Kecap

Minggu, 02 Desember 2012 12:00
(c) shutterstock
Vemale.com - Sayap ayam memiliki daging tipis yang enak disajikan dalam bentuk ayam panggang kecap.
Bahan:
8 potong sayap ayam
50 ml kecap manis
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
200 ml air
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Remas-remas lalu diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air dan kecap ke dalam masakan, aduk hingga bumbu meresap dan air menyusup. Angkat.
5. Saat akan disajikan, panggang sebentar sayap ayam, bolak balik dan oles dengan sisa bumbu.
6. Letakkan dalam piring saji, hidangkan selagi hangat.

destria ratu prihatin  

Selasa, 04 Desember 2012 12:00
(c) shutterstock

Vemale.com - Pastel isi kentang dan wortel bisa disajikan dalam ukuran yang mini, sekali lahap, habis.. dan ingin tambah lagi.
Bahan:
200 gram tepung terigu
30 gram margarin
1 butir telur
1/2 sdt garam
75 ml air
Isian:
150 gram daging ayam, cincang kecil
2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
1 sdt tepung terigu
Bumbu Yang Dihaluskan:
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
Cara Membuat Isian:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan wortel dan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan tepung agar adonan mengental.
5. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Angkat, dinginkan.

Cara Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu, garam, margarin dan telur.
2. Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Anda bisa menambah atau mengurangi air jika adonan sudah tidak lengket di tangan dan bisa digiling.
3. Diamkan adonan selama 10 menit.
4. Giling adonan hingga ketebalan 2 mm, cetak dengan cetakan bulat diameter 8 cm. Lakukan hingga adonan habis.

Cara Membuat Pastel:

1. Isi kulit dengan isian.
2. Tutup kulit lalu pilin bagian luar
3. Goreng pastel dalam minyak panas, gunakan api sedang.
4. Jika sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Hidangkan setelah dingin.

suci fatmawati 

XI ipa 3

Rabu, 05 Desember 2012 12:00
(c) shutterstock
Vemale.com - Keripik dari kulit ayam yang renyah dan gurih bisa menjadi camilan atau lauk yang lezat.
Bahan:
300 gram kulit ayam, cuci bersih, buang lemaknya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
2 ruas jahe, parut
3 butir telur, kocok lepas
Bahan Tepung:
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
1 bungkus penyedap rasa ayam
Cara Membuat:

1. Campur semua bahan tepung hingga rata, sisihkan.
2. Lumuri kulit ayam dengan garam, jahe dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan kulit ayam dalam kocokan telur, gulingkan pada adonan tepung hingga rata di semua bagian.
4. Jika ingin hasil tepung yang lebih tebal, ulangi memasukkan kulit ayam ke dalam telur, lalu gulingkan lagi pada tepung.
5. Goreng kulit ayam dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

suci fatmawati 

XI ipa 3

Rabu, 05 Desember 2012 12:00
(c) shutterstock
Vemale.com - Keripik dari kulit ayam yang renyah dan gurih bisa menjadi camilan atau lauk yang lezat.
Bahan:
300 gram kulit ayam, cuci bersih, buang lemaknya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
2 ruas jahe, parut
3 butir telur, kocok lepas
Bahan Tepung:
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
1 bungkus penyedap rasa ayam
Cara Membuat:

1. Campur semua bahan tepung hingga rata, sisihkan.
2. Lumuri kulit ayam dengan garam, jahe dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan kulit ayam dalam kocokan telur, gulingkan pada adonan tepung hingga rata di semua bagian.
4. Jika ingin hasil tepung yang lebih tebal, ulangi memasukkan kulit ayam ke dalam telur, lalu gulingkan lagi pada tepung.
5. Goreng kulit ayam dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.